‘Gordon Ramsay: Uncharted’ finalmente deja atrás su marca ‘Shouty Chef’

De izquierda a derecha: Jon Kroll, Kimi Werner, Gordon Ramsay, Monique Fiso y Mick O’Shea discuten 'Gordon Ramsay: Uncharted' durante un panel en el Summer Press Tour de la Asociación de Críticos de Televisión.



Frank Micelotta / National Geographic / PictureGroup / Shutterstock

“; Gordon Ramsay: Uncharted ”; vio al famoso chef explorar más allá de las cocinas infernales y de pesadilla. El público estadounidense lo conoce y se aventura a los confines del planeta.



El programa de seis episodios de National Geographic, que emitió su final de la temporada 1 esta semana, siguió a Ramsay mientras se aventuraba a lugares con cocinas únicas, aunque en gran parte desconocidas, que van desde las escarpadas aguas blancas de Laos hasta las frías montañas de Alaska. A pesar de su personalidad más grande que la vida y su escala de trotamundos, “; Gordon Ramsay: Uncharted ”; es un proyecto desarmablemente agradable, uno que inteligentemente expande el atractivo de la audiencia de su personaje de televisión de alto volumen.



IndieWire entrevistó a varios de los miembros del equipo del programa durante la gira de prensa de verano de la Asociación de Críticos de Televisión para descubrir cómo “; Gordan Ramsay: Uncharted ”; difiere de los otros proyectos televisivos del chef y de discernir los desafíos de filmar un programa de cocina en algunos de los lugares más remotos del planeta.

Ramsay es sin lugar a dudas la estrella del espectáculo, pero presta la debida atención a cada uno de los lugares que visita. También trabajó en estrecha colaboración con expertos locales de cada región presentada en el programa, algunos de los cuales son esencialmente coprotagonistas en episodios individuales. Una de esas personas fue Kimi Werner, una freediver profesional y chef que le enseñó a Ramsay a pescar en el episodio del programa sobre la cocina hawaiana en la costa de Hana en Maui.

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Todos los lugares que Ramsay visita en el programa son físicamente difíciles de explorar, incluso peligrosos. Como era de esperar, Werner notó que filmar una práctica tan difícil como la pesca submarina, no importa enseñarle a Ramsay a pescar en el corto tiempo que el presupuesto de producción permitió, fue mucho más fácil decirlo que hacerlo.

“; La pesca submarina ya es un desafío, debe contener la respiración, nadar hasta el fondo del océano e intentar que un pez se acerque lo suficiente como para disparar, ”; Dijo Werner. Cuando arrojas a otra persona, botes de seguridad y camarógrafos submarinos, todas esas personas en el agua hacen que sea mucho más difícil porque los peces desconfiarán de ti. Gordon era un buen oyente y le daría todas estas órdenes porque estaba presionado a tiempo. Fue su habilidad para tomar instrucciones tan bien lo que nos permitió llevarlo a cabo. ”;

El simple concepto de que alguien le dé órdenes a Ramsay y le diga cuándo hace algo mal puede sorprender a los espectadores que conocen a Ramsay por su actuación extravagante en programas como “; Hell ’; s Kitchen ”; y “; Pesadillas de cocina. ”; Aunque el temperamento atronador de Ramsay y su inclinación por la vulgaridad han contribuido a su éxito en la industria de la televisión, esas características hicieron que algunos críticos de televisión expresaran dudas cuando se anunció su programa de National Geographic.

Este domingo en la Temporada Final de #Uncharted en @NatGeoChannel me estoy congelando el pelo en #Alaska! Eso no significa que no pueda cocinar con algunos ingredientes increíbles ... Aquí hay un vistazo pic.twitter.com/UHW2OWqfN7

- Gordon Ramsay (@GordonRamsay) 23 de agosto de 2019

La última serie de Ramsay se estrenó aproximadamente un año después de que el querido famoso chef Anthony Bourdain muriera por suicidio. El último espectáculo de Bourdain, “; Anthony Bourdain: Partes desconocidas, ”; siguió al chef mientras viajaba por el mundo y descubrió culturas y cocina menos conocidas. Era un programa delicado, menos acerca de lanzar a una persona famosa a un pueblo pequeño para educar a los lugareños y más acerca de abstenerse y respetar la cultura y las ideas de cada destino.

Como el programa National Geographic de Ramsay es conceptualmente similar, en la superficie, de todos modos, a la serie final de Bourdain, no sorprende que algunos espectadores y críticos expresaron dudas cuando se anunció el programa de Ramsay. La preocupación más recurrente era que Ramsay pasaba la serie lanzándose en paracaídas en varios lugares, insultaba a los chefs del área e intentaba demostrar que podía cocinar su comida mejor que ellos. Esa toma fue preventiva, ya que gran parte de la ira de Internet sobre la serie llegó antes de que el programa incluso entrara en producción, pero para el ojo externo, no fue del todo inesperado.

“; Gordan Ramsay: Uncharted ”; el productor ejecutivo y director Jon Kroll no anticipó el retroceso de la serie y rsquo; anuncio inicial, pero agregó que el equipo del programa no sintió la necesidad de cambiar el rumbo.

una serie de desafortunados

“; la marca Gordon ’; s en Estados Unidos es el chef gritón, pero esa no es su marca en el Reino Unido y Europa, ”; Kroll dijo. “; Aquí, queríamos que fuera Gordon, pero no queríamos que la gente se ofendiera, por lo que puede escupir un ingrediente que es asqueroso, pero nunca le faltará el respeto a la comida de alguien que cocinó para él o para alguien. cultura. Si escupe un gusano, rsquo; va a decir después, ‘ Esto no fue de mi agrado, pero es ingenioso que alguien lo haya encontrado y lo haya convertido en comida. ’; ”;

Después de atar un cactus lleno de gusanos desde un acantilado, Ramsay efectivamente cocinó y comió un gusano en el programa. Y de hecho lo escupió rápidamente, pero quedó impresionado por la técnica de cosecha y el ingenio de los peruanos que regularmente comen el insecto para sobrevivir en un área tan remota.

Ramsay no disfruta cada plato que descubre y no siempre gana el amor de los lugareños que conoce, pero el chef nunca se muestra despectivo o distante. Ramsay ha visto mucho en los restaurantes infestados de ratas y mal administrados que él pincha en espectáculos como “; Hell ’; s Kitchen, ”; pero incluso él se siente humillado por algunos de los escenarios desafiantes, como navegar en kayak por un rápido impredecible y sumergirse en los océanos habitados con grandes tiburones blancos, se enfrenta.

Por supuesto, no todo en el programa fue desgarrador. A Ramsay le tomó algo de práctica poder aguantar la respiración lo suficiente como para atrapar peces, pero una vez que finalmente se metió en el agua con Werner, Ramsay dijo que fue una experiencia realmente especial.

“; Hay ’; s peces en abundancia y era como estar en medio de ‘ Finding Nemo, ’; ”; Ramsay dijo durante el panel de TCA del programa. “; Cada vez que buscaba a Kimi, ella estaba allí, en este hermoso lecho marino. Y eso es cuando te tomas un minuto y piensas, 'Mierda, soy el chef más afortunado del mundo'. Rsquo; ”;

Cocinar los platos locales de cada región fue, comprensiblemente, central para cada episodio, pero “; Gordon Ramsay: Uncharted ”; se trataba tanto de aventura y exploración como de comida y bebida. Es un espectáculo indiscutiblemente llevado por una personalidad de celebridad, pero Ramsay presta la debida atención y respeto a las personas menos conocidas, los lugares y los desafíos que encuentra en el camino.

Hubo muchos desafíos que superar para crear “; Gordon Ramsay: Uncharted, ”; y solo unos pocos trataron de soportar una dieta a base de gusanos. El equipo hizo una gran cantidad de preparación previa al viaje, pero caminar a través de la vegetación enredada es sin embargo un desafío incluso para los grupos mejor preparados, según Mick O ’; Shea, un guía cultural y aventurero que guió a Ramsay a través de una jungla de Laos, que incluía una excursión en kayak por el Mekong, para reunirse con chefs de un pueblo local.

“; En algunos días, teníamos rsquo; teníamos seis modos de transporte diferentes, desde motos hasta kayaks de aguas blancas o simplemente trekking por una jungla, todo en un día, para toda la tripulación, y rdquo; O ’; Shea dijo. “; A veces tenemos y rsquo; tendríamos cuatro grupos diferentes que van en diferentes direcciones para reunirse en un punto, lo que fue un desafío logístico para una sesión. ”;

Aún así, el equipo no pudo prepararse para cada desafío. Ramsay señaló que no era capaz de ensayar algunos de los segmentos físicos del programa, pero agregó que disfrutaba ponerse en esos escenarios.

“; Me encanta esa vulnerabilidad, creo, ”; Ramsay dijo durante el panel de TCA del programa. “; Nunca había estado en un kayak antes, conduciendo por el camino antes de llegar a ese río increíble, el Mekong. Y Mick dijo, ‘ ¿Cuánto kayak has hecho? ’; Dije, ‘ Amigo, mira el tamaño de mí. Me vuelco cada vez que me siento en un kayak. ’; ”;

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Ramsay navega a través de muchos peligros en el programa, pero “; Gordon Ramsay: Uncharted ”; no enfatiza una de sus hazañas más impresionantes: la mayor parte del espectáculo fue filmado consecutivamente. Debido al apretado cronograma de filmación, Ramsay y su equipo se dirigieron a un lugar, filmaron durante unos días y rápidamente se dirigieron al siguiente lugar. Para los expertos locales como Werner y O ’; Shea, fue difícil guiar y enseñar al equipo de Ramsay ’; s todo lo que necesitaban saber en tan poco tiempo. En cuanto a Ramsay y los otros que realmente visitaron cada una de las regiones que aparecen en la serie, el viaje sin parar tuvo un costo, dijo Werner.

“; Cuando estás grabando un episodio en tres o cuatro días, realmente comprime las cosas, ”; Dijo Werner. “; Podrías notar que (Ramsay) estaba bastante quemado por el sol cuando estaba cazando arco, porque literalmente acababa de pasar todo el día en el océano conmigo. ”;

Kroll ha trabajado en una variedad de proyectos de televisión grandes y pequeños, incluyendo “; The Amazing Race, ”; y señaló que el pequeño equipo de “; Gordon Ramsay: Uncharted ”; era el tamaño perfecto para tal proyecto. El programa contó con un equipo central de 8 personas que fueron a todos los países, mientras que dos equipos adicionales viajaron por delante del grupo principal para preparar los disparos. Luego estaban los expertos regionales y un puñado de otros talentos locales, como conductores e intérpretes.

El pequeño equipo hizo que la caminata a través de regiones peligrosas fuera más manejable de lo que hubiera sido con un grupo más grande, y también hizo que sea más fácil filmar la serie. El show fue filmado en 360 grados para permitirle a Ramsay más libertad de movimiento, que a menudo era esencial, dado el terreno difícil que el equipo atravesaba con frecuencia, según Kroll.

National Geographic comenzará la producción en la temporada 2 de “; Gordon Ramsay: Uncharted ”; en el otoño.



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